Gustatus 2008: tavola rotonda sull’acquacoltura
Nell’ambito della manifestazione “Gustatus – il senso del gusto” 2008, che si terrà ad Orbetello dal 29 Ottobre al 2 Novembre verrà organizzata una tavola rotonda dal titolo “Diritto al cibo e acquacoltura sostenibile“.
Il concetto di sviluppo sostenibile, la cui definizione («lo Sviluppo sostenibile è uno sviluppo che soddisfa i bisogni del presente senza compromettere la possibilità delle generazioni future di soddisfare i propri bisogni») venne introdotta per la prima volta tramite il rapporto Bruntland del 1987, è quanto mai attuale e di grande importanza soprattutto per quanto riguarda la pesca, settore economico che recentemente sta attraversando una grave crisi dovuta alla riduzione degli stock ittici.
Per questo motivo, negli ultimi anni, l’acquacoltura sta rivestendo un ruolo sempre più importante poichè è l’unica attività economica che possa sopperire alla diminuzione del pescato.
L’evento, che si svolgerà il giorno 31 Ottobre alle ore 16:30 presso l’Auditorium Comunale di Orbetello, vedrà protagonisti i professori Roberto Bargagli e Silvano Focardi dell’Università di Siena, in veste rispettivamente di organizzatore e moderatore. Prenderanno parte alla discussione anche ricercatori universitari, amministratori locali e rappresentanti delle associazioni della pesca e dell’acquacoltura.
Ecco la lista dei partecipanti:
Lindo Bondoni, Orbetello Pesca Lagunare
Cristian Guidi, Produttore ittico Polo di Orbetello
Giuseppe Lembo, Presidente COISPA
Giuliana Parisi, Università di Firenze
Cinzia Scarfiddi, Capo Scientifico Slow Food
Per saperne di più consultate il sito ufficiale della manifestazione: www.gustatus.org